La mairie de Bessières recherche son employé de restauration collective (H/F)

LES MISSIONS :

– Préparer les repas :  mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect de règles d’hygiène (mise en température), effectuer les relevés de température, prélever des échantillons, faire les mises en place, assurer la finition et la présentation de produits culinaires (dressage)

– Participer au service : dresser le buffet froid, service partie chaude, contrôler et aider au tri, effectuer le lavage de la vaisselle (plonge), entretenir les locaux et le matériel de la cantine et les classes, Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine, Laver la cuisine quotidiennement (plans de travail, chariots, fours, poubelles…), Laver les sols quotidiennement de la cuisine, du réfectoire et autres pièces, Vider le lave vaisselle, Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine), Nettoyer les tables et les chaises du réfectoire,  nettoyer et désinfecter les sanitaires,  nettoyer les vitres, entretenir et nettoyer quotidiennement le matériel de cantine et les locaux(fours, éviers, lave vaisselle,…)

– Réaliser le grand ménage pendant les vacances scolaires

– Assurer la mission de référente de la structure : assurer la gestion des stocks de produits d’entretien, connaître les missions de chaque agents et veiller à leur suivi, veiller au bon entretien de la structure, faire le lien entre le responsable de service et les agents (transmission d’information) , assurer un rôle d’alerte quant à la sécurité des locaux,  Signaler les dysfonctionnements éventuels , organiser le travail

–Respecter les règles d’hygiène et de sécurité : porter et entretenir ses équipements de protection individuel (EPI),  respecter les règles d’hygiène HACCP, respecter les dosages des produits d’entretien et les consignes de sécurité

LE CONTRAT : CDD de 6 mois, 35h / semaine

Débutant accepté

Si vous souhaitez vous positionner, veuillez adresser CV et Lettre de Motivation au service RH de la mairie de Bessières